原创 这菜,不加一滴水直接焖,又香又解馋,香到舔盘子,做法还简单!

摘要:北京时间20200225关于【原创 这菜,不加一滴水直接焖,又香又解馋,香到舔盘子,做法还简单!】的具体情况和说明,让www.shyrw.com新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

全家人都是肉食动物,一餐少了肉菜就感觉吃不饱饭,虽然不经常外出,但每次一出去买菜都会买上很多肉,拿回来放冰箱里冷藏了吃,基本上顿顿都少不了肉,当然蔬菜也是必不可少的,每一餐都要荤素搭配着吃才更健康。猪肉的吃法也有很多,每天换换着吃,或者用肉来搭配蔬菜一起炒,都是非常不错的。

最近我们家人迷上了我做的叉烧肉,我们当地人很喜欢吃叉烧肉,用叉烧肉做的叉烧包也是非常出名的,在很多餐厅和饭店里都会有这道菜,拿来做便当盒饭也是非常不错的。以前我们家吃叉烧肉都是去买的,后来学会了做,基本上都不会出去买来吃了,自己做简单又好吃,关键是自己选的肉,食材用料都是最新鲜的,家人吃也更放心,选择上好的猪肉,做出来的叉烧肉味道更棒。

想吃叉烧肉真的不用出去买,自己在家就能做,做法还特别简单,关键是味道跟饭店里卖的一样好吃。做叉烧肉选用的猪肉也是有讲究的,建议用首选梅头肉、然后是腿肉,再到里脊肉。我这里用的是新鲜的猪后腿肉,搭配上配料一起搅拌均匀后放冰箱里冷藏腌制一晚上,腌制好的肉连同腌制的料汁一起倒入电饭锅内,不需要额外添加一滴的清水,直接下锅焖煮,中途翻面一下,均匀受热上色,煮饭键一个程序走完即可。这样走出来的叉烧肉色泽红亮诱人,鲜香入味,全家人都爱吃,下饭下酒都非常棒。这菜,不加一滴水直接焖,又香又解馋,香到舔盘子,做法还简单,老公下酒最馋这菜。

【广式叉烧】

准备食材:猪肉半斤、叉烧酱2勺、生抽一勺、蚝油一勺。

1、猪后腿肉洗干净,凉干水份待用。(做叉烧的肉建议用首选梅头肉、然后腿肉、里脊肉)。

2、猪肉处理好装盘。加入一大勺蚝油、生抽、蚝油和叉烧酱。

3、接着将酱料和猪肉一起搅拌均匀,让猪肉完全被酱料包裹着。

4、盖上保鲜膜放入冰箱腌制过夜,中间翻动几次,让猪肉两面都被调料浸泡到,这样猪肉更入味。

5、这里用电饭锅来煮,电饭锅是不粘锅,不需要刷油也不会粘锅的,将腌制好的猪肉连同腌制的酱料一起倒入电饭锅里。

6、按煮饭键,中间翻动几次,走完一个程序即可。(这里我们不需要额外加水了,因为腌料里的水和猪肉本身的水分,在电饭锅密封的环境里加热也会有水汽,这些水的量已经足够让食材焖熟透了)。

7、煮好出锅装盘放凉。

8、切片淋上锅里留下的叉烧汁,即可上桌享用,这样一道家常版的:广式叉烧肉就做好啦,鲜香入味,色泽红亮诱人,非常开胃好吃,下饭又下酒,又香又解馋,这里我们没有添加一滴水,只是用腌肉的料汁和本身的水分将肉焖熟,原汁原味,味道更香更好吃,我们全家人都很爱吃,几天不吃就馋得慌。简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士:

1、做叉烧肉选择的肉首选是梅头肉、然后是腿肉、里脊肉。带点肥瘦相间的吃起来味道更香。

2、加入配料一起腌制猪肉,建议腌制一晚上,可以在晚上腌制,睡前的时候翻面一下,这样腌制出来的肉更香更入味。

3、这里不添加一滴水电饭煲是完全不会烧坏的,建议选用不粘锅电饭煲来做,料汁和猪肉本身的水分足够将食材焖熟透的。


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