猪脚不要红烧了,教你懒人做法配料简单味道足,吃一次就念念不忘

摘要:北京时间20200121关于【猪脚不要红烧了,教你懒人做法配料简单味道足,吃一次就念念不忘】的具体情况和说明,让www.shyrw.com新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

哈喽大家好我是老左,猪脚又叫猪蹄、猪手。分前后两种,前蹄肉多骨少,呈直形,后蹄肉少骨稍多,呈弯形。中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病"良药"。

猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,这是一种由生物大分子组成的胶类物质,是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分,具有美容养颜的作用。

今天老左就给大家分享用电饭煲做一道非常好吃的黄豆猪蹄。

准备食材:猪蹄 ,料酒 ,姜片,豆腐乳,一勺蚝油,一勺老抽,三勺生抽

1,准备好三斤猪蹄,再买的时候让老师傅给剁成小块,自己回家剁实在是太困难了,清洗干净放入碗中备用

2,冷水下入猪蹄加入料酒姜片去腥,水开后撇去浮沫,在煮上3分钟,捞出沥干水分备用

3,准备哈老姜切成薄片备用,大蒜半头切成小块备用

4,调一个料汁:放入2块豆腐乳 到一点乳汁,加入一勺蚝油,一勺老抽,三勺生抽,搅拌均匀备用

5,起锅烧油放入姜蒜爆香后倒入猪蹄翻炒2分钟炒干水分

6,倒入调至好的料汁,煸炒上色后倒入黄豆翻炒均匀

7,翻炒均匀均匀后放入电饭煲中加清水没过猪蹄即可,盖上盖子开启煮饭模式

8,跳到保温模式的时候翻动一下再煮30分钟左右

9,出锅前撒上香葱即可享用

营养分析:

1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老;

2. 猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;

3. 猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析,每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质,尤其是猪蹄中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。

注意事项:

1. 适宜血虚者食用;适宜年老体弱者食用;适宜产后缺奶者食用;适宜腰脚软弱无力者食用;适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用;

2. 有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多;患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好;凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食;胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用。

今天就给大家分享到这,喜欢这种做法的家人们可以收藏哦


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